Flores de frutas

Flores de frutas.

Ingredientes:
1 rollo de pasta filo.
500 gramos de frutas variadas.
1 lima.
30 gramos de almendras fileteadas.
Azúcar y mantequilla.

Preparación:
Se caliente el horno a 150º.
Se cortan 16 cuadrados de pasta filo de unos 15 centímetros de lado y se untan con mantequilla fundida.
Se superponen de 4 en 4 en 4 moldes de tartaletas.
Se reparte sobre la masa las almendras fileteadas mezcladas con una cucharada de azúcar y se hornean durante 10 minutos.
Paralemente se lava la fruta y se corta en dados.
En una sartén con 100 gramos de azúcar, el zumo de la lima y su piel rallada se cuece la fruta a fuego alto unos 5 minutos.
Se desmoldan las flores de pasta y se reparte sobre ellas la fruta cocida con su jugo.

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