Canelones con espinacas y atún
Ingredientes:
12 placas de canelones.
500 gramos de espinacas.
1 lata de atún en aceite.
Salsa de tomate.
1 cebolla pequeña.
Salsa bechamel.
Queso rallado.
Piñones, aceite de oliva y sal.
Preparación:
Se cuece la pasta en abundante agua hirviendo con sal.
Se escurre y se reserva.
En una sartén con un fondo de aceite se sofríe la
cebolla picada con los piñones.
Se añaden las espinacas cocidas y troceadas.
A continuación el atún desmenuzado y dos cucharadas de
bechamel.
Con esta masa se rellenan los canelones, que se
colocan en una fuente de horno untada de aceite.
Se cubren con salsa de tomate, salsa bechamel y se
espolvorean con queso rallado.
Se gratinan durante unos minutos y listo.
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