Ensalada tricolor

Ensalada tricolor

Ingredientes:

500 gramos de macarrones, plumas o pajaritas con vegetales.

1 lata grande de atún en aceite.

1 bolsa de aceitunas negras deshuesadas.

1 bote de aceitunas rellenas de anchoa.

2 pimientos en conserva.

1 rama de apio.

3 huevos.

2 tomates de ensalada.

Orégano, aceite, sal y pimienta.

  

Preparación:

Se cuecen los huevos y se cortan en gajos.

Se hierve la pasta en abundante agua con sal, luego se escurre y se pasa por agua fría.

Se vierte la pasta en una ensaladera y se condimenta con aceite, orégano y una pizca de pimienta.

Se agregan las aceitunas cortadas en trozos, el apio en rodajas, los pimientos en tiras y el atún desmenuzado.

Se mezcla todo bien y se adorna con los huevos duros y los tomates cortados en rodajas.

Se adereza con aceite, sal y pimienta, y se sirve fría.