Pastel de calabaza

Pastel de calabaza

Ingredientes:

1,5 kilos de calabaza.

4 huevos.

Medio litro de leche.

4 cucharadas de harina.

1 cucharilla de levadura Royal.

100 gramos de mantequilla.

Sal y canela.

Preparación:

Se limpia la calabaza de corteza y pepitas, y se corta en trozos pequeños.

Se colocan los trozos en una cacerola con la leche.

Se cuece durante unos 30 minutos.

Se añaden todos los ingredientes a la calabaza con leche, incluida una pizca de sal y media cucharilla de canela.

Se baten con batidora hasta que esté todo bien mezclado.

Se vierte la mezcla en una fuente de horno antiadherente y se hornea durante unos 50 minutos con el horno precalentado a 180º.