Tarta de plátano

Tarta de plátano

Ingredientes:

4 huevos.

2 plátanos.

250 gramos de azúcar moreno.

2 yogures naturales.

2 cucharadas de miel.

120 gramos de mantequilla.

200 gramos de harina.

1 sobre de levadura Royal.

Sal, azúcar glas y nata montada.

Preparación:

Se separan las claras y se baten a punto de nieve con una pizca de sal, y se reservan.

En otro bol se pone las yemas, los plátanos cortados en rodajas, el azúcar, los yogures y la miel.

Se mezcla todo con batidora.

Luego se añade la mantequilla fundida y se sigue mezclando.

Se tamiza la harina junto con la levadura y se incorpora al bol.

Se mezcla con batidora a baja potencia.

Finalmente se añaden las claras montadas y se mezcla con cuchara mediante movimientos envolventes siempre en el mismo sentido.

Se vierte la mezcla en un molde untado de mantequilla y enharinado o forrado con papel de hornear.

Se lleva al horno precalentado a 200º una media hora.

Cuando entibie se desmolda, se cubre de azúcar glas y se sirve acompañado de nata montada.

Club Gastronómico Afundación