Patatas Soufflé
Ingredientes:
400 mililitros de leche.
100 mililitros de agua.
Un sobre de puré de patata (200 gramos).
Margarina.
Sal.
Un huevo.
Harina.
Aceite.
Preparación:
Se pone a calentar el líquido con un pellizco de sal.
Cuando esté caliente se retira del fuego, se añade el
sobre de puré y se deja empapar.
A continuación se añade la margarina y se mezcla bien.
Se van haciendo bolitas con la masa, se enharinan y,
cuando endurezcan, se fríen rebozadas en huevo con ayuda de una cuchara para no
pincharlas.
Nota.- El líquido se puede combinar en otras
proporciones pero que sumen medio litro.
Club Gastronómico Afundación
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