Achicoria (Cichorium intybus)
Es una planta herbácea perene muy ramificada que puede alcanzar el metro de altura.Crece en suelos bien drenados preferiblemente soleados.
Florece entre mediados de verano y principios de otoño.
Tiene flores azules y brotan en ramilletes de dos o tres.
Sus hojas se consumen en ensalada.
De sus raíces se prepara un sucedáneo del café, sin cafeina.
En medicina se usaba para tratar problemas del hígado y de la vesícula biliar.
Foto: www.teblanco.org
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